RSS
 

Archive for oktober, 2018

Springbank Provning I Vingåker

17 okt
Hej!
 
Här kommer inbjudan till mellandags provning fredag 28/12 kl 18 i Vingåker, Valhallavägen 1.
Temat är Springbank. En av flaskorna är från privat fat 19-årig sherry. Och några
andra flaskor som inte finns på bolaget. Blir givetvis mat som Leila lagar.Kostar 350 kr för medlemmarna, gäster 500.
Betalning sker på plats eller via Swish (070-1911786). Anmälan till Hasse via mail
hasse.hedlund59@gmail.com eller på 070-1911786, senast torsdag 27:e december. Max  14 platser!
 
För de som inte kan vara med så finns möjlighet att köpa samples på 3 cl av dessa. Klubben
behöver få in pengar! Samples kostar 300 kr och då ingår frakt. Maila eller messa om ni vill ha
samples.
 
Välkomna!
 

Välkommen på Smögen-provning!

17 okt
För första gången erbjuder Smoking Barrels en vertikalprovning av enbart Smögen-whisky. Det är också första gången som vi arrangerar en provning med så många ingående sorter. Därför kommer provningen att genomföras i två flighter, med paus för mat.
 
För whiskyn står Anders Reinholdsson som samlat på sig trevliga buteljer sedan Smögen Destilleri startade 2009 och det är också han som kommer att leda provningen. De whiskysorter som kommer att bjudas på kan ni läsa mer om lite längre ner på denna sida.
 
Provningen äger rum den 17/11 på Skobes. Vi kör enligt detta schema:
 
16.00 – Flight 1 – provning av 7 olika sorters Smögen
17.30 – Smörgåstårta serveras tillsammans med god öl
19.00 – Flight 2 – provning av 7 olika sorters Smögen
20.30 – Vi serverar varm korv i bröd med tillbehör, baren erbjuder svensk öl
 
Denna gång tar vi ut en avgift på 525 kr per deltagare och det är i första hand medlemmar som får möjlighet att vara med.
Eventuella gäster kan i mån av plats deltaga till en kostnad av 675 kr.
 
Antalet deltagare är denna gång begränsat till 30 stycken och först till kvarn gäller.
 
Anmälan öppnar nu och håller öppet till den 11:e november eller tills platserna har fyllts. Observera att det bara går att anmäla en person per anmälan. Skriver du två namn blir bara den första anmäld! ANMÄLAN ÄR BINDANDE! Glöm inte heller att anmäla eventuella matallergier!!
 
Använd följande länk för att anmäla dig:
 
 
Anders och Johan
Sällskapet Smoking Barrels
 

Följande whiskysorter kommer att provas:

1. Smögen Rå
Rå, new make destillerad i december 2015 av malt baserad på kornsorten Optic som torvrökts till hela 74 ppm fenolhalt, buteljerad och släppt på Systembolaget i mars 2016. Med sin styrka om 71% direkt från sprittanken valde man att buteljera råspriten på små flaskor om 200 ml, av vilka det blev 1150 stycken. För den som vill lära sig om var en whisky börjar sin resa är det mycket värdefullt att kunna prova såväl den helt olagrade råspriten, som färdig whisky. Fatlagringen ger enormt mycket till whiskyn. Samtidigt går värdet av en bra och väl uppbyggd råsprit knappast att överskatta. Vår ”Rå” visar detta och rätt kvaliteter med sin mycket tydliga och generösa maltighet och närmast sötaktiga torvrök. Fungerar inte bara som jämförelseobjekt utan även som snaps för den som är så begiven (dock gärna med en viss nedvattning).2. Smögen Primör
Smögens första släpp, buteljerat i november 2013, från åtta stycken quarter casks (nr 14-21/2010) av hårt rostad, ny fransk ek från Allierskogen, samt en ex Bordeaux barrique (5/2010), också av fransk ek. Det blev 2177 flaskor totalt, vid en styrka om 63,7%, plus några dussin vid 58% för den norska marknaden (där max tillåten styrka är 60 %). Systembolaget släppte 1600 flaskor i mars 2014. Kraftfull och djup, med tydlig destillatkaraktär baserad på maltighet och torvrök, samt en påfallande långt gången mognad tack vare stark fatpåverkan.

3. Smögen Sherry Project 1:1
Serien ”Sherry Project 1” baserades på totalt 15 stycken quarter casks av hårt rostad europeisk ek, samtliga fyllda i juli 2011 men buteljerade i fyra olika släpp, där de tre första är Sherry finishes – i Oloroso Sherry butts om 500 L volym – av olika längd och det fjärde är fulltidslagrat i sina Oloroso Sherry quarter casks. I maj 2014 fylldes tre olika Sherry butts med den mognande spriten från vardera fyra, fyra och tre quarter casks, för att ge olika tydliga intryck av sherryfat på tre olika släpp. ”1:1” fick en finish om fyra månader, vilket gav tydlig påverkan med fruktighet och viss vanilj från den amerikanska viteken i de stora sherryfaten. På grund av läckage och låg fyllnadsstyrka blev de 932 flaskorna av 1:1 (fat nr 32-35/2011) endast 51,8% stark men tog igen det med sin kraftfulla och aningen oborstade karaktär, som tar plats. Släpptes på Systembolaget i november 2014 och sålde slut på dagen.

4. Smögen Sherry Project 1:2
Det andra släppet i serien ”Sherry Project 1” fick en finishperiod om åtta månader på sin Sherry butt, vilket gav ”1:2” en mer markerad sherryfatspåverkan, med de typiska inslagen av citrusskal och nötighet samt en något mer polerad karaktär än sin föregångare. Baserad på fyra quarter casks (fat nr 28, 30, 31, 39/2011) gav det 959 flaskor. Styrkan var 57,2% och den släpptes på Systembolaget i mars 2015, där den sålde slut inom någon minut.

5. Smögen Sherry Project 1:3
Tredje släppet i serien ”Sherry Project 1” nådde precis över fyra års ålder på fat innan den buteljerades tidigt i augusti 2015, vid 53,7% styrka, efter att de tre quarter casks (fat nr 36-38/2011) hade fått 14 månaders finishperiod på sin Sherry butt. Den längre tiden på sherryfatet gav ”1:3” en kraftfull men väldigt väl balanserad karaktär med bra djup, bibehållen grund av maltkross och torvrök samt tydliga inslag såväl av muskot och nejlika från de små quarter casks av europeisk ek, som av apelsinskal, valnötter, vanilj och mandel från sherryfatet. Släpptes av Systembolaget i oktober 2015 och de den vägen släppta 540 flaskorna sålde slut på ca en sekund. Totalt blev det 666 flaskor.

6. Smögen Sherry Project 1:4
Fjärde och sista släppet i serien ”Sherry Project 1” buteljerades dagen efter ”1:3” i augusti 2015 och är även den fyra år gammal samt 55,7% stark. Den låg hela sin lagringstid om fyra år på Sherry quarter casks (fat nr 25-27, 29/2011), av europeisk ek. Detta har gett en mycket tydligt markerad karaktär av Sherry och fat; mycket kraftfull whisky med stort djup och toner främst av krossad torvrökt malt, muskot, svartpeppar, apelsinskal och mandel. Släpptes av Systembolaget i november 2015 och de den vägen släppta 640 flaskorna sålde slut inom ett par minuter. Total blev det 909 flaskor.

7. Smögen French Quarter
Fem stycken helt nya, hårt rostade quarter casks (fat nr 3-7/2012) av europeisk skogsek från Allierskogen i Frankrike, bundna i Cognac, fyllda med vår råsprit i januari 2012 och buteljerade i mars 2016 gav 975 flaskor vid 61,1% styrka. Den fick sitt namn som en hyllning till alla de små (120 L) quarter casks av just fransk ek som vi har använt till nästan alla de första buteljeringarna som släppts. I princip är detta en version av Primör som har fått ytterligare ett års lagring på faten och, som en följd därav, är mer avrundad med mer frukttoner, tydligare men mindre kryddig ek, med en påtaglig avrundning – men basen är oförändrat den av krossade, torvrökta maltkorn. Släpptes via Systembolaget i april 2016 och sålde slut
inom ett par minuter.

8. Smögen Sherry Quarters Sherry Project 2:2
5-årig whisky, destillerad i maj 2013 och sedan lagrad på 120-litersfat first-fill sherry, buteljerad 2018 med 61% alkoholhalt. 1725 buteljer och med kraftig rök. Rikt med komplexa dofter, sherrytoner med russin och plommon, persika kommer också fram. Mörk choklad. Rökighet som kommer efter en stund. Lite kryddig och full med ektoner. Vitpeppar och muskot. Sen kommer chili, lakrits, kardemumma och en mjuk och söt avslutning. Sockrig sirap och torkad frukt i eftersmaken och så rökigheten med peppar, ingefära och kanel.

9. Smögen Triple
När man 2011 gjorde ett par experimentella körningar med trippeldestillation och lade dem på två stycken nya Sauternesfat så var det just inget mer än ett litet nyfiket test av vad det gjorde för skillnad på råspritens karaktär. Redan under designstadiet säkerställdes det att utrustningen, med sina två pannor, skulle kunna prestera en trippeldestillerad råsprit, enkelt uttryckt genom att köra spritpannan två gånger för en batch råsprit, med första körningen som en s.k. ”blank run” där allting körs ner i finkeltanken. Nästan sex år senare, i januari 2017, buteljerades de båda faten som Smögen ”Triple”, vilken såldes slut på några sekunder vid släppet genom Systembolaget den 16 februari 2017. Triple var också med oss under alla fyra stora mässor under vårvintern och möttes med mycket stort gillande.

10. Smögen Barrique
Den äldsta Smögen såhär långt släpptes den 1 mars på Systemet. Barrique! är 7 YO och en vatting (blandning) av fyra rödvinsfat fyllda 2010. Upplagan blev 1685 flaskor och den finns obegripligt nog fortfarande kvar att beställa på bolaget för 867 kronor. Alkoholhalten är som alltid med herr Caldenby på fatstyrka: 60,3% i detta fall. Namnet Barrique! kanske du undrar över. Vinfat på omkring 225 liter heter så. Just dessa hade haft Bourdeuaxvin i sig innan de fylldes på Smögen.

11. Smögen Single Cask 20/2011
First fill Bourbon barrel (Makers Mark), 60,9 %, 378 flaskor, fylld på fat den 10 juni 2011, buteljerad den 15 augusti 2014, släppt i november 2014 via Systembolaget, där den sålde slut på knappa minuten. Malten för detta fat var baserad på kornsorten Optic som hade torvrökts till minst 45 ppm fenolhalt. Ett fullstort Bourbonfat, som var ovanligt snabbt i att mogna whiskyn och som gav en tydligt destillatdominerad karaktär med grunden i flödande maltighet och markerad torvrök, med lätta frukttoner och en del vanilj och mandel från viteken i fatet. Kallades av Jim Murray för ”den mest Islay-
lika whiskyn som inte har gjorts på ön”, i hans Whisky Bible 2016, där den fick 93 poäng av 100.

12. Smögen Single Cask 7/2011
First fill Sauternes Chateau barrique, 57,3%, 429 flaskor, fylld på fat den 11 mars 2011, buteljerad den 28 mars 2015, släppt i augusti 2015 via Systembolaget, där den sålde slut på ett par sekunder. Maltbatchen för detta fat var densamma som för SC 20/2011, således baserad på kornsorten Optic och torvrökt till minst 45 ppm fenolhalt. Fullstora f.d. Sauternesvinfat är inte alltför vanliga inom whiskyindustrin eftersom de dels inte finns i några stora mängder dels är kostsamma att köpa in. Men rätt hanterade och – viktigt! – osvavlade är de av mycket hög kvalitet och såväl den franska eken som det syndigt goda och söta vita vinet ger tydlig karaktär till whiskyn, som därtill mognar ganska snabbt i faten. Destillatkaraktären finns där med sin maltighet och torvrök, men den är väl integrerad i en elegant korg av högmogna frukter med vissa tropiska inslag; sötman från det lilla vin som satt kvar i stavarna har gett sitt tydliga och positiva bidrag. Även för denna Single Cask gick Jim Murray i spinn och gav den 94 poäng av 100 i sin Whisky Bible 2016, komplett med en lätt ekivok kommentar. Vann också pris som ”Mässans bästa unga whisky” på Falkenbergsmässan 2015, i konkurrens med 13 andra (och äldre) whiskies.

13. Smögen Single Cask 3/2010
First fill Bordeaux barrique, 61,3%, 424 flaskor, fylld på fat den 27 augusti 2010, buteljerad den 6 januari 2016, släppt i mars 2016 via Systembolaget, där den sålde slut på under en sekund. Maltbatchen för detta fat var baserad på kornsorten Optic, torvrökt till minst 40 ppm fenolhalt. Det är inte alltid som rödvinsfat går bra ihop med maltwhisky, men med bra kvalitet på faten och rätt parat med typen av whisky går det utmärkt, vilket detta fat visar. För övrigt är detta det tredje fat som över
huvud taget fylldes på bränneriet. Med sina dryga fem år på fatet har whiskyns karaktär rundats av något samt fått del av en mer bärig fruktton och viss jordighet och mustig krydda från den franska eken.

14. Smögen Single Cask 51/2011
Detta är en 6-åring destillerad i oktober 2011, lagrad i en sherry hogshead till mars 2018. Buteljerad vid fatstyrka och endast i 422 buteljer